Cacio e pepe Ça va être prêt à 19h30 Oublie pas le vin - ThreadSky

ironjeff.bsky.social • 34 days ago

Cacio e pepe

Ça va être prêt à 19h30

Oublie pas le vin

Comments

samstre.bsky.social•33 days ago

Ça l’air excellent et simple en même temps. Je vais devoir l’essayer !

ironjeff.bsky.social•33 days ago

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dvvvvw.bsky.social•33 days ago

Juste deux questions.
- le parmesan tu le fais fondre avant de le rajouter aux pates et pas dans la casserole des pates après avoir enlevé toute l'eau sauf une louche ?
- le poivre, tu le fais revenir a la poelle ? Noir ? Combien de temps ?

ironjeff.bsky.social•33 days ago

Poivre torréfié jusqu’à ce que ça commence à fumer, et j’y jette une louche d’eau des pâtes pour arrêter la cuisson. Je ajoute aussi de l’eau au parmesan pour faire une pâte. Les pâtes vont dans la poêle avant d’être complètement cuites et j’y ajoute le mix de parmesan.

dvvvvw.bsky.social•33 days ago

Ok, merci pour les précisions.

labtech22.bsky.social•33 days ago

Puisque tu es généreux de tes conseils... Je me ramasse toujours avec des mottes de fromage. Comment fais-tu pour que ton fromage soit si onctueux ? Tu fais fondre ton fromage au complet et ensuite tu rajoute de l'eau ? Ton plat à l'air délicieux !

ironjeff.bsky.social•33 days ago

C’était pas parfait mais l’important est que le feu soit très doux.