Det er muligt, de kan tage Store Bededag, men de kommer aldrig til at tage vores bagværk med kardemomme fra os.
Og derfor skal I selvfølgelig også have opskriften på verdens bedste hveder.
Den kommer her, i #SkarumsKokkeskole
Giv agt! Så går vi i gang.
Og derfor skal I selvfølgelig også have opskriften på verdens bedste hveder.
Den kommer her, i #SkarumsKokkeskole
Giv agt! Så går vi i gang.
Comments
Hvordan det hænger sammen vender vi tilbage til.
Du skal bruge:
10 g gær
3 æg
2,6 dl vand
2,6 dl mælk
80 g sukker
1 kg hvedemel
15 g salt
15 g kardemomme, stødt/knust
85 g smør
En pakke smør til skillevægge
På den måde undgår du at få saltet direkte ned i gæren.
Pro tip: Tag lige dit piskeris op af skålen inden du hælder melet i. Hvis du glemmer det, ser det overhovedet ikke sejt ud.
Læg stille og roligt ud - og fortsæt sådan hvis du kører dejen på maskine.
Dette her er en blød og blid bolledej med smør og mælk. Den skal æltes stille og roligt og ikke hamre afsted. Gem det til din surdejsbrøddej.
Hvis du har husket at tage dit smør ud af køleskabet i god tid, kan du det direkte i.
Hvis du har glemt at tage det ud, skal det skæres ud i små stykker før det kommes det i.