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#seelenküche
Heute reisen wir auf Wunsch von Ralph in die Türkei.
Und auch da gibt es gefüllte Taschen, die Manti.
Im Original sind sie mit Hackfleisch, ich habe Linsenfüllung gemacht.
Dazu Knoblauchsauce und Paprikabutter. 🔽
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Heute reisen wir auf Wunsch von Ralph in die Türkei.
Und auch da gibt es gefüllte Taschen, die Manti.
Im Original sind sie mit Hackfleisch, ich habe Linsenfüllung gemacht.
Dazu Knoblauchsauce und Paprikabutter. 🔽
Comments
Gibt es eigentlich fertigen veganen Nudelteig zu kaufen?
Ob es Nudelteig gibt weiß ich eigentlich nicht, ich darf eh keinen Weizen essen, und wahrscheinlich wäre der dann eh aus Weizen, darum hab ich noch gar nie geschaut...
Wahrscheinlich funktioniert der Teig auch mit "normalem" Mehl.
Nudelteig:
150g helles Dinkelmehl
100g Dinkeldunst
1/4 TL Salz
1 EL Rapsöl
100ml kaltes Wasser
Teig gut verkneten und 30min ruhen lassen.
Kurz vor dem Füllen mit der Nudelmaschine dünn Auswallen und Quadrate schneiden mit ca. 5x5cm.
Füllung 🔽
80g Berglinsen (Trockengewicht)
1/2 TL gem.Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1/4 TL Zimt
1 gute Prise Muskatnuss
2EL Hefeflocken
2EL Haferflocken zart
1TL Tomatenmark
1EL Öl
Pfeffer, Salz
Linsen weich kochen, mit der Gabel zerstampfen, mit den restlichen Zutaten gut verkneten.🔽
Manti in leicht sprudelndem Salzwasser ca. 5min garen.
🔽
200g veganer Naturjoghurt
2 geriebene Knoblauchzehen
Salz
1 TL Zitronensaft
Alles vermischen.
Paprikabutter:
2 EL vegane Butter
2 EL Rapsöl
1 EL milde Paprikaflocken
1 TL Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
Butter erhitzen, Rest einrühren u. bei niedriger 🔽
Guten vegane Appetit, liebe bunte Menschen und heute besonders an
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