Brokkoliröschen in eine feuerfeste Form legen, bisschen Olivenöl drüber, Salzen und pfeffern. Wenn vorhanden Mandelblättchen drüber streuen und bei ca 130 Grad backen bis das Messer nicht mehr stecken bleibt. Hinterher Muskat drüber reiben.
Genau. Oder in so einem Siebeinsatz. Wir sparen damit Kalorien (für mehr Käse) und verhindern, dass der Brokkoli matschig wird. Salzen, wenn Pasta und Brokkoli heiraten.
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