Oma bravuurini on sahti. Olen oppinut viimein tekemään siitä melko tasalaatuista.
Olen ajatellut testailla maatiaishumalaa ja kenties jopa vierteen keittämistä. Vaikka ne poikkeavat nimikesuojatusta reseptistä, tiedän "perinnevalmistajia", jotka niitä käyttävät.
Miulla on myös pari sahtierää takana kun ostin pari vuotta sitten rosterisen kuurnan. Ihan perinteisen makuista ja juotavaa tavaraa on tullut. Vierrettä en ole keittänyt mutta lämmitys sinne johonkin 80 asteen tietämille parantaa kyllä säilyvyyttä kun enimmät pöpöt kuolee.
Haluaisin joskus kokeilla mäskäystä kuumennetuilla kivillä. Kuulemma tulee karamellin aromi lopputuotteeseen.
Samoin olisi kiva joskus kokeilla pitkähköä käymistä perinteisessä puuastiassa.
Joo sen ne kivet tosiaan makuun tekee. Joku kaupallinen panimo kivisahtia teki ja joskus jossain festareilla oon päässyt maistamaan. Ainut mikä miuta tuossa pelottaa on se, että ne kivet räjähtelisi kuumuuden takia.
Comments
Olen ajatellut testailla maatiaishumalaa ja kenties jopa vierteen keittämistä. Vaikka ne poikkeavat nimikesuojatusta reseptistä, tiedän "perinnevalmistajia", jotka niitä käyttävät.
Samoin olisi kiva joskus kokeilla pitkähköä käymistä perinteisessä puuastiassa.