《科学地品尝咖啡》图片版 - ThreadSky | a Reddit-style client for Bluesky

fangshimin.bsky.social • 12 days ago

《科学地品尝咖啡》图片版

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Comments

variow54.bsky.social•11 days ago

感觉这篇文章，对specialty coffee，特别是浅烘的带花果香气的咖啡，并没有什么介绍。https://www.roastful.com/top-roasters 里面随便找烘培商买一些有果味描述的、适合filter的咖啡，尝一尝大部分人都能觉出不同，比如明显的酸味，和各种水果、花等香味。我女儿的描述是“像果汁里加了咖啡”。世界咖啡大赛里也基本是这种类型的咖啡。

lyingflat.bsky.social•12 days ago

不是youtube会员，一直在等这篇呢。看来方老师用的是美式滴滤咖啡机，下一台我也买这种。我现在用的是那种做意式浓缩的咖啡机（espresso），之前是想偶尔可以加奶做一杯拿铁，可现在几乎不做了，只喝美式。由于意式机做美式其实就是浓缩咖啡加水，不知道和滴滤机直接做出来的美式比哪个味道更好？

variow54.bsky.social•10 days ago

滴滤机做出来的，严格说不叫“美式”。Espresso 是用6到9 bar压出来的，细粉，时间短。即使加水稀释后，也和靠重力、粗研磨、时间长的滴滤的味道，会有挺大的不同。特别是用有花果香气的“精品咖啡”specialty coffee ，区别更明显。喜欢哪个看个人了。

dbqmgx.bsky.social•12 days ago

hi 请问是如何看出是滴滤的呢我正打算学方先生方法去品尝品尝

lyingflat.bsky.social•12 days ago

方先生还有一期非会员讲咖啡的视频提到过滴滤咖啡，还提到用滤纸更健康。看那期视频我以为方先生是用手冲的，看今天这篇才知道也是用咖啡机，那么应该就是滴滤咖啡机了。

dbqmgx.bsky.social•12 days ago

那期我也看了觉得您说得有道理但最好还是希望方先生亲自解答

whatasleep.bsky.social•12 days ago

喜欢喝美式又怕麻烦可以买K-cup 咖啡机

helloel1.bsky.social•12 days ago

学习了！

mariecurie18.bsky.social•12 days ago

喝咖啡，看这一篇就够了。

tommystark666.bsky.social•12 days ago

出口成章現實版