E você, já sabia que não precisa mexer o risoto nem colocar o caldo aos poucos?
Basta colocar todo o caldo fervente de uma vez (a proporção de caldo para arroz é 3:1) e deixar a fervura fazer o trabalho de emulsificar tudo.
Basta colocar todo o caldo fervente de uma vez (a proporção de caldo para arroz é 3:1) e deixar a fervura fazer o trabalho de emulsificar tudo.
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Totoro de guarda-chuva
Quando resolvi seguir a sua dica do risoto pela primeira vez:
Comments
Mas convencer a patroa é difícil...
Não faço esse arroz porque acho uma tortura fazê.-lo.
Aliás, vou fazer risoto agora. 😃
É o next level.