Meine Mutter sel.A. hat auch jahrzehntelang Stollen gebacken. Ich habe nie verstanden, was Leute an dem staubigen Zeug finden. Wenn wenigstens Marzipan dringewesen wäre...
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Keine Ahnung wie deine Mutter ihn gemacht hat, aber Stollen ohne Marzipan war bei meiner Oma auch nach 4 Wochen noch lecker, saftig und gut durchgezogen.
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Ich fand das Zeug immer total staubig und unlecker.