台湾で食べたもの。〈台南編〉
屋台にて、糯米腸とホーリーバジル(?)の炒め物・壁サーの作る甘辛の焼鳥の2部位
深夜の牛肉湯は牛肉がしっとり、澄んだ牛スープの美味しいこと。
朝食に碗粿(初めての味)と割包(キャベツのほんのり甘い浅漬と豚肉にピーナッツソースがとても美味しい)
昼食にサバヒー料理。台南の淡白なお魚。サバヒーの水餃子に、サバヒーのスープ。澄んだスープに、セロリや香菜、香りの高い生姜、揚エシャロットが入っていて食べ進めるたびに美味しい。

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