Por motivos biográficos voy a Albacete con frecuencia. Soy primo de la bicha de Balazote, no te digo na y lo digo to. Y de allí me encantan los platos de invierno (hemisferio norte)

Atascaburras
Ajomataero

En Jaén propiamente de invierno es el remojón de naranja (que es de invierno por eso de […]