"Berliner" ist die Kurzform von Berliner Pfannkuchen. (Das Original – der originale und einzig richtige Name) Der heißt so, weil er in siedendem Öl (Topf, Kessel, Pfanne) gebacken wird. Das platte Ding oben im Bild ist ein Eierkuchen, weil er aus Eiern gemacht wird.
Definition Berliner passt, denke ich.
Eierkuchen für das platte Ding, wenn es hauptsächlich Ei enthält.
Pfannkuchen hingegen hat auch Ei, ist wegen höherem Mehlanteil eher als Mehlspeise zu bezeichnen.
Und nach jeweiligem Anteil: Tendenz mal so, mal so!
Bin auch für "Berliner". Allerdings möchte ich darauf hinweisen, das der ursprüngliche, vollständige Name "Berliner Pfannkuchen" hieß, weshalb beide Seiten bei der Benennung des Marmeladen-Teilchens recht haben.
Krapfen. Das Ding mit der Marmelade innen ist bei uns ein Krapfen. Das flache Ding auf dem Bild ist bei uns ein Pfannkuchen. Berliner sind Menschen aus Berlin.
Genau, der Pfannkuchen aus Berlin, der falscherweise oft einfach nur als Berliner bezeichnet wird, hat seinen Namen daher, dass man ihn aufgrund fehlender Fritteusen in einer Pfanne frittierte. Daher der Name Pfannkuchen 👍🏼
Für einen Berliner bräuchtest du, je nach Größe, einen sehr großen Ofen.
Außerdem wird Kannibalismus als allgemein unhöflich betrachtet.
Wenn du allerdings einen Pfannkuchen mit Marmeladen oder Pflaumenmusfüllung meinst, die hat man früher in der Pfanne frittiert. Deswegen sind das auch Pfannkuchen.
Genau. Berliner backt man in Berlin, denn es ist eine EU-rechtlich geschützte Gebietsbezeichnung. Überall anders muss man das Pfannkuchen nach Art eines Berliners nennen.
Plinsen für alle, die nah genug an slawischsprechenden Regionen leben (z. B. auch für viele Sachsen und Brandenburger bei den Sorben). Daher war "Pfannkuchen" noch frei. Berliner wurden übrigens ursprünglich auch in der Pfanne gebacken.
Vor allem braucht man leider viel Fett, aber ansonsten funktioniert es (fast) wie mit der Pfanne, Hauptsache lockeres Handgelenk 😇 War mal 'ne Notsituation in einer mangelhaft bestückten Ferienwohnung 😉
Man muss auch mal über die Alternativen zu Eiern aufklären:
Verwenden Sie etwa 60 Gramm Apfelmus als Ersatz für ein Ei. Eine weitere hervorragende Alternative sind zerdrückte Bananen.
Also ich mache die Teile ohne Eier (vegan), deshalb nenne ich sie mittlerweile auch Pfannkuchen, weil gerade für meine Kinder "Eierkuchen" oder "Eierkuchen ohne Ei " irreführend war.
Kenne sie auch noch als Plinsen.
Die Berliner Bäcker haben die auch nur rund gemacht,damit sie die Dinger besser werfen können,falls jemand Berliner bestellt.Die Füllung ist für die exakte Flugbahn wichtig! Die Löcher,damit sich der Inhalt auch im Gesicht verteilt.Lange Gedanken kurz gefasst vom Berliner Bäcker: dir scheiß ick wat
Nein, das ist ein Eierkuchen, denn er enthält Eier. Ein Pfannkuchen ist rund und die seltsamen Menschen außerhalb Berlins nennen ihn Berliner.
Und er wird in einer tiefen Pfanne frittiert.
Und die runden, fettigen Dinger heißen Berliner, weil man unverzüglich nach dem Verzehr Sodbrennen bekommt und sich die Marmelade aufs Hemd gekleckert hat! ☝️
fragen sie mal ihre großmutter, in welchem kochgefäß
das öl nicht gleich überläuft, spritzt, wenn man den teig eingibt...
oder: habense schon mal ne fritteuse gesehen? ;-)
Ich würde behaupten, dass weder die Stadt noch deren Einwohner auch nur ansatzweise so aussehen. Selbst wenn du eins der amerikanischen Berlins meinst.
Faktisch ist es eine Fritteuse.
Die Teigrohlinge werden in Fett schwimmend „gebacken“,
also frittiert.
Der Pfannkuchen hingegen liegt in einer Bratpfanne.
Warum das erstgenannte Schmalzgebäck so ein Politikum ist, nicht nachvollziehbar.
Jain. Die Pfannkuchen werden genauso in der Pfanne „in Schmalz gebacken“ wie gute Wiener Schnitzel auch. Da käme ja auch niemand auf die Idee sie kämen aus einer Fritteuse. Viel Fett macht aus der Pfanne nicht automatisch eine Fritteuse. Viel Flüssigkeit ist ja aus ihr keinen Suppentopf.
Ich bin in einer Bäckerei aufgewachsen. Mein Dad nannte es tatsächlich eine Berliner Pfanne. Technisch ist es eine Fritteuse mit jeder Menge Pflanzenfett.
Und genau so etwas kommt in Bäckereien zur Garung von Spritzgebäck, Brandmassen und eben auch Berliner Pfannkuchen zum Einsatz, oder glaubt hier jemand, dass jemand am Herd steht und eine 28cm-Pfanne benutzt. Im Übrigen kann man zuhause auch im WoK frittieren, auch eine Art Pfanne….☝️🥸🫱
Wir reden hier von der traditionellen Zubereitungsart und nicht von der Großproduktion. Dazu nimmt man beim Schnitzel und beim Pfannkuchen eine hochwandige Pfanne. In der Großproduktion aus Kostengründen eine Fritteuse. Das macht beides trotzdem nicht zu einer Fritteusenware. Wusste Dein Dad wohl.
Das ist ein Eierkuchen. Ein Pfannkuchen wir in einer Pfanne voller heißem Fett gemacht in der er schwimmt und gewendet wird. Deshalb heißt er Pfannkuchen. Der Begriff Berliner bezeichnet Personen in und um Berlin. Nicht beflogen der Regel führt zu Komplikationen.😝
im Schwarzwald 1999 als wir dort Urlaub machten:
"Sie haben doch so einen lustigen Begriff für Pfanne, wie hieß der denn gleich nochmal?"
"Tiegel!"
"Ja genau das war er, sehr lustig wie sich das so unterscheidet."
"Mama... sagen die hier Schmelzpfanne?"
Comments
Eierkuchen für das platte Ding, wenn es hauptsächlich Ei enthält.
Pfannkuchen hingegen hat auch Ei, ist wegen höherem Mehlanteil eher als Mehlspeise zu bezeichnen.
Und nach jeweiligem Anteil: Tendenz mal so, mal so!
hoffe ich irre mich nicht!
Also so einen Berliner kannste nicht so einfach in die Pfanne hauen, den musste schon fritieren.
Siehste alles ganz einfach. ;)
Palatschinken oder Crêpes sind die einzige zulässigen Ausdrucken dafür! (Je nach Menge der einzelnen Zutaten).
QED
Außerdem wird Kannibalismus als allgemein unhöflich betrachtet.
Wenn du allerdings einen Pfannkuchen mit Marmeladen oder Pflaumenmusfüllung meinst, die hat man früher in der Pfanne frittiert. Deswegen sind das auch Pfannkuchen.
Die Hex ist tot!
(Ich mag die mit Zuckerguss aber lieber)
Wäre schon schön🥰
In der Pfanne gebacken hingegen, wird der Pfann(e)kuchen.
Verwenden Sie etwa 60 Gramm Apfelmus als Ersatz für ein Ei. Eine weitere hervorragende Alternative sind zerdrückte Bananen.
Der war böse.
Kenne sie auch noch als Plinsen.
Esse dein Fladenbrot im glaube es wäre ein Pfannenkuchen weiter! :)
Krapfen als Pfann(e)kuchen zu benennen grenzt fast an ein Verbrechen.
Lieblingsgericht. Lass sie dir schmecken.
Daher der Name.
https://www.youtube.com/watch?v=P1tV6plE4O0
Und er wird in einer tiefen Pfanne frittiert.
Das ist was anderes ;)
also bällchen in der hand dehen... ;-)
https://de.wikipedia.org/wiki/Krapfen_(Hefeteig)
also es kommt nicht von BER oder krapf...oder pfann.
KREBBEL/KREPPEL
KREBBEL
🤔
Berlin (Wappentier: Bär)
+ Krebbel
= BÄRBEL!!
Heureka!!
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Guten Hunger
diese armen berliner...müssen kreppel in der pfanne...
das öl nicht gleich überläuft, spritzt, wenn man den teig eingibt...
oder: habense schon mal ne fritteuse gesehen? ;-)
Hohe Gefäße sind für soetwas häufig unpraktisch.
In größerem Maßstab sieht das Backgefäß übrigens so aus:
Auch längst kein Topf
Bildquelle: https://youtu.be/GqHMll81Kks?feature=shared
#Palatschinke
(Tipp. Eventuell hast du den Topfkuchen nicht verstanden.)
Aber wenn die in der Hauptstadt das anders sehen…
Oder in Hessen,… schulterzuck
Und jeder, der watt anderet behauptet, wird hiermit aufgefordert, sich selba zu blocken! 🤪
Die Teigrohlinge werden in Fett schwimmend „gebacken“,
also frittiert.
Der Pfannkuchen hingegen liegt in einer Bratpfanne.
Warum das erstgenannte Schmalzgebäck so ein Politikum ist, nicht nachvollziehbar.
😜
Es sind aber definitiv keine Pfannkuchen.
Und der Berliner Pfannkuchen ist älter als die Fritteuse
😁
Jo genau fladenbrot.
Scheinbar liegt Kompromissfindung in den Geben der Familie.
Li
Ner
sagte schon John F. Kräppel
1765 war das, gell?
"Sie haben doch so einen lustigen Begriff für Pfanne, wie hieß der denn gleich nochmal?"
"Tiegel!"
"Ja genau das war er, sehr lustig wie sich das so unterscheidet."
"Mama... sagen die hier Schmelzpfanne?"
Egal - Ob es einen Tiegelkuchen gibt?