Nå er det skreisesong, og i butikken er torskerogn, lever, tunge og masse godsaker. Nakkestykke med øreben er lite pop og koster ca 100kr, men er det beste stykket spør du meg. Skiver og "loins" koster ca det tredobbelte. Skjær ut ryggbenet og du har 4 flotte stykker. Salt i 30 min og skyll av.