ふと、イタリア人に問いたくなった。パスタとは、麺とソースのどっちが本体なのか？パスタをパスタたらしめているのは、実はソースなのではないか？
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Hirano Takashi 🛩️ 平野高志
友人と入ったキーウのピザ屋にあった「ラーメン」と名付けられたピザ。麺はなく、キムチとチャーシューもどきと味玉が乗っている。味のバランスはあるけど、ラーメンは連想しない。これは、ウクライナの多くの人がラーメンの中心を麺ではなくスープだと思っていることに起因することだと友人と話す。
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