Diese Mandelhörnchen ... gibt es bei uns zum Beispiel, wenn von der Carbonaaara noch Eiweiße übrig sind. Sie passen einfach immer. 🙂 (Rezept-Thread) - ThreadSky

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susanne-aust.bsky.social • 3 days ago

Diese Mandelhörnchen ...

gibt es bei uns zum Beispiel, wenn von der Carbonaaara noch Eiweiße übrig sind.

Sie passen einfach immer. 🙂

(Rezept-Thread)

Comments

susanne-aust.bsky.social•3 days ago

Die Zutaten für ein großes Backblech, ca. 30 Hörnchen:

200 g Marzipanrohmasse
100 g Mandeln, gemahlen
2 TL Zitronensaft
100 g Puderzucker
2 Eiweiße
100 g Mandelblättchen
100 g Kuvertüre, zartbitter

Vielen Dank für das feine Marzipan, liebe @unadottoressa.bsky.social ! 🥰

susanne-aust.bsky.social•3 days ago

Grob geraffeltes Marzipan, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Zitronensaft und 1 Eiweiß zu einem Teig verarbeiten und daraus Hörnchen formen. Das geht am besten mit feuchten Händen, also gleich eine Schüssel Wasser danebenstellen und immer mal kurz die Handfläche darin befeuchten.

susanne-aust.bsky.social•3 days ago

Das zweite Eiweiß mit einer Gabel leicht verschlagen, die Hörnchen erst ganz kurz darin und dann in den gehobelten Mandeln wälzen und auf das mit Backfolie ausgelegte Backblech legen.

susanne-aust.bsky.social•3 days ago

Im Backofen bei 175 °C Umluft ca. 10 – 15 min goldbraun backen und danach auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Hörnchen mit beiden Enden hineintauchen und erneut auskühlen lassen.

In einer Blechdose kühl gelagert halten sie sich #austgezeichnet.