Livsmedelsverket rekommenderar att inte äta krossade linfrön, däremot inga restriktioner gällande linfröolja.
Frågade en AI-kompis (Gemini): Krossade linfrön innehåller ämnet linamarin, som i kroppen omvandlas till vätecyanid, en mycket giftig substans.
Hela linfrön innehåller också linamarin, men eftersom de är hela så går de igenom kroppen utan att samma mängd vätecyanid bildas. Vätecyanid är inte fettlösligt och hamnar därför inte i linfröoljan. Därför är det ingen risk att få i sig för mycket vätecyanid från linfröolja.
Comments
Frågade en AI-kompis (Gemini): Krossade linfrön innehåller ämnet linamarin, som i kroppen omvandlas till vätecyanid, en mycket giftig substans.