#Economie de l'#élevage | Où va le #veau ?
Etude sur les flux de viande de veau en France
💡 Quelques chiffres :
✅ 199 000 tonnes équivalent carcasse de viande de veau ont été consommées en France en 2022 :
⏩ soit 2,9 kg éc/habitant/an
⏩ ou 2,3 kg nets d’os/habitant/an
💻 https://idele.fr/detail-article/ou-va-le-veau