Ich würde die Pilze scharf anbraten, bis sie braun und fast knusprig sind. Ich würde die Möhren und die Paprika auch anbraten. Die Linsen würde ich vorher 24 Stunden einweichen und ich würde das/den Sofritto mit etwas Tomatenmark vermengen, dieses auch wieder anbraten, und dann erst aufgießen. Guten