Kaum ins Berufsleben gestartet habe ich so Hobbies wie… Sauerteigbrot backen. Also heute ist Versuch Nummer 1, den Starter habe ich selbst angesetzt. Wünscht mir Glück 😂
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Ich hab Roggenmehl genommen und dann 25 Gramm Mehl, 25 Gramm Wasser. 24 Stunden später nochmal 25 Gramm von beidem… dann wieder starter verworfen und nur 25 Gramm über behalten..
Wieder von vorn. Ca 1.5 Wochen. Stand normal draußen in der Küche und ging so ab Tag 3 immer schon auf… gestern 50 Gramm Wasser und Mehl gefüttert, heute dann 90gramm abgenommen und damit gebacken.
Ehrlicherweise hab ich mich nicht dran gehalten das immer ewig stehen zu lassen. Nächstes Mal lasse ich den Ding noch ne Stunde mehr Zeit nach dem Formen, aber sonst passte es.
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Irgendwas machst du falsch 🧐😈🤪
Gratulation zu deinem ersten Sauerteigbrot!
Die meisten Sauerteige haben ja Namen...
Gärtrud, Gärlinde, usw.
Man kümmert sich regelmäßig darum.
Irgendwie sind es tatsächlich Haustiere.