La fin des tomates sans goût ?

Les tomates actuelles sont 100 fois plus grosses que leurs ancêtres. Mais beaucoup moins sucrées. En tous cas jusqu’à aujourd’hui : la suppression de 2 gènes a permis d'augmenter de 30% les niveaux de glucose et de fructose.

https://www.nature.com/articles/d41586-024-03722-6