Se tem um termo que me recuso a usar é PANC (plantas alimentícias não convencionais). É xenófobo e resume "convencional" ao que o Sudeste consome e conhece.
Imagina falar pra um nortista que cuxá e jambu são "não convencionais".
Essa nomenclatura já deveria ter caído há muito.
Imagina falar pra um nortista que cuxá e jambu são "não convencionais".
Essa nomenclatura já deveria ter caído há muito.
Comments
Taioba tb, é muito ornamental além de comestível.
eu entendo que PANC define o que não é usado em QUALQUER culinária.
só chama jambu de panc quem tá tentando gourmetizar... aí o erro é de quem faz esse uso, e não da expressão em si.
agora, leituras e formação no campo eu não tenho, mesmo. digo do que eu ouço de pessoas q trabalham com projetos da área.