Blackbean-burgare. Det här är inte mitt recept men relativt likt det jag använder.
Jag rekommenderar att lägga i en fint hackad chipotle en adobo och en matsked av såsen för lite mer rökighet och sting.
Paprikan kan bytas mot hälften paprika hälften jalapeño också om du vill ha ännu mer drag.
Här var det.
Byt poblano (om du inte odlar själv eller har en sjuhelvetes välsorterad grönsakshandlare nära dig) mot jalapeño/paprika-mixen som jag föreslog.
Man kan göra svingoda vetobullar (kottbullar!) på mald mandel. Mycket bättre än all fejkfärs jag testat. Gjorde typ bara vegorätter från massa olika kök till förra årets julbord.
Oj, inte säker på att jag minns allt. En rotsaksgratäng med julkryddor, rödbetscarpaccio, någon afrikansk sallad på kokta morötter med kanel och grejer, en sallad med apelsin, rödkål och nötter, och glöggmarinerad cheddarost. Tror det var något mer också, ska tänka!
Recept vete fan, lagar typ all min mat genom att googla fram något grundrecept för gratäng eller paj eller vad jag nu ska göra och sen freestylar jag lite med ingredienser på känsla ungefär. :D
Dela purjolök i fyra cm stavar, koka upp och låt svalna. Linda bacon runt lagom tjocka rullar. Ställ på högkant och kör i ugnen på 225 grader en halvtimme eller så. Doppa i sötsur sås och ät!
Om mjölkprodukter är tillåtna så rekommenderar jag min "Pasta Saint Agur":
* Koka pasta (gärna någon form som är bra på att fånga upp sås, t ex gnochi)
* Medan pastan kokar: smält en rejäl bit Saint Agur i rikligt med smör
* Slå på grädde och koka upp flera gånger på ömsom hög och låg värme... ->
-> ... tills såsen har fått en riktigt tjock konsistens.
* Slå vattnet av pastan.
* Vänd ned pastan i ostsåsen, rör runt.
* servera med riven parmesan ovanpå.
Lyxvariant: byt torrpastan med ostfylld färsk tortellini.
Curry på röda linser.
Svetta lök och valfria grönsaker. Lägg i valfri curryblandning eller relevanta kryddor var för sig. Fräs typ en minut. Häll på krossade tomater och kokosmjölk. I med linser och buljong/fond/soya. Koka tills klart. Smaka av och justera efter behag. Behövs mer vatten då och då.
Den här daalen gillar vi. Byter ut buljongtärningen till grönsaksbuljong. Färsk koriander kan uteslutas om folk inte gillar det. https://www.tasteline.com/recept/daal/
Det är nu man ska frossa i kål! Grönkålspasta, ugnsbakad spetskål m hasselnötter o brynt smör, vegetarisk kålpudding etc etc. Den här vegovarianten på bœuf är också otroligt god:
Comments
Det finns massor av recept på nätet, detta verkar rätt ok, skulle dock hoppat över sockret och använt vanlig jäst..
https://www.allrecipes.com/recipe/272625/khachapuri-georgian-cheese-bread/
Jag rekommenderar att lägga i en fint hackad chipotle en adobo och en matsked av såsen för lite mer rökighet och sting.
Paprikan kan bytas mot hälften paprika hälften jalapeño också om du vill ha ännu mer drag.
Byt poblano (om du inte odlar själv eller har en sjuhelvetes välsorterad grönsakshandlare nära dig) mot jalapeño/paprika-mixen som jag föreslog.
Mums!
* Koka pasta (gärna någon form som är bra på att fånga upp sås, t ex gnochi)
* Medan pastan kokar: smält en rejäl bit Saint Agur i rikligt med smör
* Slå på grädde och koka upp flera gånger på ömsom hög och låg värme... ->
* Slå vattnet av pastan.
* Vänd ned pastan i ostsåsen, rör runt.
* servera med riven parmesan ovanpå.
Lyxvariant: byt torrpastan med ostfylld färsk tortellini.
Rekommenderat vin till:
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/selvarossa-3222801/
500 g kokta kikärtor
4 msk ljus tahina
2 vitlöksklyfta
1 citron (pressad)
1 tsk salt
Kör allt i matberedare
Svetta lök och valfria grönsaker. Lägg i valfri curryblandning eller relevanta kryddor var för sig. Fräs typ en minut. Häll på krossade tomater och kokosmjölk. I med linser och buljong/fond/soya. Koka tills klart. Smaka av och justera efter behag. Behövs mer vatten då och då.
https://www.tasteline.com/recept/daal/
https://zeinaskitchen.se/koshari/
https://www.coop.se/recept/vegetarisk-hostgryta/
sedan sjukt svag för saffran ihop med potatis.
Bönchili med kaffe
https://taffel.se/recept/bonchili-med-stjarnanis-kaffe-och-lime
Sötpotatisraggmunk (INTE en råraka, ICA)
https://www.ica.se/recept/sotpotatisrakor-med-myntayoghurt-och-fetaost-722128/
Och en gammal favorit jag inte lagat på evigheter: Rödbetscurry
https://savoryspin.com/beetroot-curry-5/
Man kan dock hålla igen lite på chilin.
https://www.ica.se/recept/vegetarisk-lasagne-med-kryddiga-rotfrukter-698538/
Det är en smakrik och mättande lasagne och då bråkar jag inte.
Men ena sortens chili räcker för min del, och kanske halva mängden också.
https://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-salees-aux-champignons-fromage-57430.aspx