Alô, adoradores de abóbora! Aqui está mais uma receita super coringa: um bolinho que pode se transformar de infinitas maneiras. O importante é entender a lógica da base e, depois, se aventurar livremente nos sabores.
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Minha escolha hoje seria bolinho de cabotiá com gorgonzola, mas fui voto vencido e fiz um de calabresa com sálvia frita. Vem comigo, o passo a passo é super simples!
Para a base do bolinho:
½ abóbora cabotian
1 xícara de parmesão ralado bem fininho
1 ovo
1 xícara de aveia em flocos (pode ser substituída por farinha de rosca)
Sal e pimenta a gosto.
Sobre o queijo ralado finamente: pegue um queijo com pelo menos 6 meses de maturação e rale no microplane, que tanto menciono aqui. Ele fica tão leve que parece uma nuvem, e rende bastante.
O sabor extra aqui foi de ½ gomo de calabresa sem pele e bem picadinha com algumas folhas de sálvia frescas da minha horta. Coloquei a calabresa p/ fritar em um fio de azeite. Quando estava douradinha, acrescentei a sálvia e deixei dar uma tostadinha. Reservei.
Precisamos que a abóbora esteja macia o suficiente para amassá-la com facilidade. E como conseguimos isso? Com nosso glorioso saquinho de cozimento rápido no micro-ondas.
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Assistia toda as noites no final dos anos 90 no Topa Tudo por dinheiro
½ abóbora cabotian
1 xícara de parmesão ralado bem fininho
1 ovo
1 xícara de aveia em flocos (pode ser substituída por farinha de rosca)
Sal e pimenta a gosto.
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