今日の朝はどうしても食べたくなり、イタリア系マフィア飯もしくは人口3500、世界でいちばん小さな国連加盟国に忍び込んだ大泥棒飯です。
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牛豚合い挽き、乾燥パセリ、イタリアンパセリの茎を細かくしたもの、ニンニクおろし、タマネギのみじん切り。これらを塩胡椒で調味。つなぎは特にいりません。
とにかくしっかりこねるべし。
あと乾燥パセリは豪勢に入れるべし。詰め替え用パックひとつ入れる勢いで問題ありません。
やや強火で煮詰めていく。
パスタと絡める前にミートボールとソーセージを避難。
パスタを絡める。太めのパスタがおすすめ。
パルミジャーノを気の済むまで。
パスタを皿にもり
鍋に残ったソースにミートボールとソーセージを戻し強火で熱する。
焦げないように注意。
一気呵成に皿の上に投下。
完成。