#Research
Kva åt folk til middag i 1989?
Eg er ikkje interessert i verken kvalitetsvurderingar eller moralske drøftingar, berre kva de meiner var vanlege, norske kvardagsmiddagar på dette spesifikke tidspunktet i historia.
På førehand takk!
Kva åt folk til middag i 1989?
Eg er ikkje interessert i verken kvalitetsvurderingar eller moralske drøftingar, berre kva de meiner var vanlege, norske kvardagsmiddagar på dette spesifikke tidspunktet i historia.
På førehand takk!
Comments
Tirsdag: lapskaus (rester etter søndags middag) Onsd: Plukkfisk med rester av Torrfisken flatbrød og steikt flesk.
Torsdag Komla/finka/blodpølsa osv
Fred: spagetti/ med pølsa eller fleskapannekake .
Lør Graut
Søn kjøttkaker/sosakjøt/erte/kjøttsup
(*Ikkje start ein ny kålrabi/kålrot-debatt, pliz)
Skal utelukke kommentar om kvalitetsvurdering.
-Spaghetti med tomatsaus med gulrot og pølse (favoritt) -Pannekaker + tomatsuppe
-Fiskeboller i hvit saus med kokte poteter og revne gulrøtter -Fiskepinner/seibiff/fiskekaker med kokte poteter og salat (og smelta smør/margarin)
Mange bra forslag., men savner
- flesk og duppe
- morrpølse og kålrabistappe
Lammefrikassé
Medisterkaker
Fiskeboller
Gryterett med fisk, ris og Findus' grønnsakblanding
Gryterett med lever, osv (som over)
Stekt seifilet m løk
Fiskepinner
Pannekaker m bacon og Toro ertesuppe
Grønnsaksuppe
Lapskaus med og uten kjøtt
(Så husker jeg ikke mer)
Men at det gikk an å få kjøpt seks vårgytende sild med rogn og melke i ferskfiskbutikk i gågata i en by i Østfold, det er ikke historie; Det er paleontologi.
….Nå ble jeg sulten 😍
Fiskekaker m brun saus og poteter
Kokt torsk m hvit saus og poteter
Potetball/raspeball .... med poteter(!)
Toro tomatsuppe, ingen potet men med makaroni og egg
Pannekaker
Fiskepinner med poteter og smørsaus
Hjemmelaget pizza m TYKK bunn
Skinkestek m saus og poteter
Kokt fisk, kokt potet, kokt gulrot og smeltet smør
- Ertesuppe med kjøttpølser og pannekaker ved siden av
- Fiskeboller i karrisaus (masse ketchup så alt ble en rosa smørje)
Og salat var ensbetydende med kinakål.
Fisk og potetstappe (fesk å ståpp)
Sildball
Koteletter
Gryterett
Kylling og chips
biff stroganoff i festlig lag, fondue ved mindre sammenkomster
marinert roastbiff (til selskap!)
koteletter med brun saus og selvfølgelig poteter
hvis det var pizza, måtte vi diskutere om den kunne ha hvitløk, som fortsatt var en fremmed og eksotisk ingrediens for mange
Tomatsuppe
Pannekaker
Fiskepinner
Fiskeboller
Fiskekaker
Kjøttkaker
Pølser og spagetti
fiskegrateng
koteletter i ovn
hønsefrikasse
hvalgryte
kokt torsk (horror!)
pizza var bare til kveldskos på lørdag, ikke ansett som middagsmat. samme med cabarét i skjell.
herre, for en tid.
Sånn. Det var alt.
Var vel før industrielt oppdrettet kylling ble poppis. :<
Andre honrable mentions:
Spaghetti med kjøttsaus.
Fiskepinner.
Pannekaker med ei suppe til (som regel ertesuppe).
Fiskekaker på brødskiver.
Fiskeboller i hvitsaus.
Hel kylling fra ferskvaren.
Pizza med grillpølse.
Kjøttpølse
Div fisk
Rislapper (rester etter risengrynsgrøt)
fiskepinner
spaghetti med kjøttdeigsaus
Tomatsuppe (Toro)
Koteletter i form med fløtesaus
Kokt torsk med eggesmør og gulrøtter
Eg laga mykje fisk, kokt, i form, i suppe. Svinekotelettar og kjøttdeig. Eg presenterte mor mi for spaghetti (ok) og ris (njaaa). Sidan eg hatar farsemat åt vi aldri det.
Meget mulig fiskegrateng med kokte poteter og rårevne gulrøtter, og smeltet "smør" = Melange
Pannekaker med torosuppe (tomat eller ert) minst en gang i uka
Lever minst en gang i måneden
Bønnegryte minst en gang i uka
Spaghetti med kjøttsaus ca en gang i uka
Rogn minst en gang i måneden
En eller annen form for fisk hver uke
Grøt hver lørdag, uten unntak
-Kålruletter
-Oksehalegryte
-Hønsefrikassé
-Kabaret
-Terteskjell med fiskepudding og reker
Lever i brun saus
Torskerogn (det var billig mat før i tiden)
Lapskaus
Seifilet
Kjøttkaker i brun saus
Alt med kokte poteter.
Falukorv og makaroni
1/?
Fiskekaker og potet
Svine- eller lammekoteletter med potet
Toro tomatsuppe etterfulgt av pannekaker
"Kinesisk" sursøt gryte lagd med kjøttdeig (oppskrift fra et ukeblad, tror jeg)
Empanadas (oppskrift fra Ingrid Espelig Hovigs Innvandra mat)
2/?
Biff stroganoff (når mormor lagde middag)
Svinestek med brun saus og potet (når mormor lagde middag)
Risengrynsgrøt
Lasagne
Moussaka
Kålruletter
"Lørdagskylling" (partert kylling i aluminiumsform til å putte rett i ovnen)
3/?
Spagetti med egg (norsk karbonara) og sprøstekt bacon
Flesk og kokte poteter + gulrøtter
Kjøttsuppe (med klot om vi var heldige)
4/4 (Var det jeg kom på)
Seibiff med løk
Fiskegrateng
Levergryte (siden hval var blitt dyrt)
Pølser og potetmos (fra pose)
Karbonade med løk og egg på grovbrød
Mye amerikansk blanding (huff)
Spaghetti med kjøttsaus
Helg:
Ostesufflé
Salat med ost- og skinketerninger
Langpannepizza med kjøttdeig og tomatpuré
Lettsaltet torsk med stekt flesk
Røkt torsk og gulrotstuing
Kokt uer og eggesmør
Stekt seifilet med løk og gulrot
Fiskegrateng med råkost
Fiskekaker med kokte grønnsaker
Fiskeboller i hvit saus, kokt gulrot, rødbeter
Laks og kveite var søndagsmat
Potet til alle retter
Pølse, potet og spagetti
Pannekaker og ertesuppe
Kjøttdeig og spagetti (av og til med saus og av og til uten)
Karbonade med erterstuing og løk
Pytt-i-panne (med det som var av restemat)
Kjøttkaker i brunsaus
Lapskaus
Meksikansk gryterett
Kylling, koteletter og steik var helgemat
da jeg ble større og fikk smakt den fruktcocktailen, skjønte jeg jo at jeg ikke hadde gått glipp av noe.
- etter det jeg kan huske da.
- fiskepinner
- fiskeboller i hvit saus m/karri
- kjøttpudding
- middagspølse m/ potetmos
- tomatsuppe med makaroni
- ertesuppe + pannekaker (hos mormor)
- pølse stroganoff m/ris s(om jeg lagde vulkanfjell av)
Tomatsuppe
Risengrynsgrøt
Pølse lapskaus
Diverse gryteretter
Krydret kylling med ris
Spagetti med kjøttsaus
Pølsegrateng med makaroni
Kjøttdeig grateng med potetmos
Ostesmørbrød
Pølse og potetmos
Kokt torsk,grønnsaker og poteter
Komle
Bacalao
Kjøttsuppe
Kjøttkaker
Fårikål
Lasagne
Stekte fiskekaker, med stekt løk og kokte poteter
Pyttipanne
Stekte karbonader på brødskive
Fiskegrateng
Koteletter
Sildegryte
Vi hadde også mye laks til middag da far var en aktiv fisker.
Pappa lagde:
Pannekaker
Fiskeboller(hermetiske) i hvit saus
Meksikansk gryte (Toro)
Pizza Grandiosa (fredag)
Biff (mørbrad eller flatbiff) m pommes
Muttern kjøpte:
Grillet kylling fra Greverudsenteret
Mormor lagde:
Stekte kjøttpølser
Flesk og duppe
Kjøtt i mørke
Oksestek
Karbonader
Stekt torskerogn i skiver (dette var kanskje tidligere). Kjøttpudding. Fiskeboller i hvit saus. Kokt potet til nesten alt.
Fiskegrateng (hjemmelaget)
Tomatsuppe (Toro)
(*For ca. eit kvarter sidan)
Utover det gikk det mye i elgryte.
* Kjøttdeig & spaghetti med ketchup
* toro tomatsuppe med kokt egg og ekstra makaroni
* Findus fiskegrateng med potet attåt
* Pannekaker med stekt flesk
1/2
* Kjøttkaker eller fiskekaker i brun saus
*Fiskeboller i hvit saus med karri
* Norsk pizza med tykk bunn, kjøttdeig, tomatpure, løk og sopp
* Toro Moussaka på lørdagen
* Risgrøt
* Lapskaus
2/2
Fiskeboller i hvit saus med kokte gulrøtter * (og masse karri)
Kjøttpudding med amerikansk blanding og soppsaus *
Blomkålpudding *
Pannekaker og spinatsuppe
Spaghetti og kjøttsaus
Svinekoteletter i pastagrateng
Kjøttkaker med stuakål og brun saus*
Tomat-torskegryte *
(*= og kokte poteter)
Fløyelsesgrøt. Sild. Torskemølje. Pølse i brød eller lompe. Tomatsuppe med makaroni. Ertesuppe. Pannekaker med blåbærsyltetøy. Kjøttkaker i brunsaus. Fiskeboller i hvitsaus. Torsketunger.
Meksikansk gryte, fra pose.
Taco, med skjell.
Kjøttkaker i brun saus.
Fiskepinner.
Fiskegrateng, ikke hjemmelaget!
Spaghetti a la capri, når mor i huset var på kveldsvakt.
Spaghetti med ketsjup, se over.
Løvbiff med berné, fra Ronita Drive-In
For øvrig, SNL har en god side om fenomenet: https://snl.no/taco
kjøttkaker
Lapskaus (restene fra de to siste middager)
Stekt sei.
Kjøttpølser
Fiskegrateng (restene fra seien) - Hjemmelaget pizza på kvelden
Stek.
Pannekaker (bacon til og fruktsuppe etterpå)
Fiskeboller i hvit saus
Spaghetti og kjøttdeig
Blodpudding
Gryterett (lørdag)
Pizza (lørdag)
Røkt svinekam (søndag)
Blomkålsuppe
Spaghetti Bolognese
Fiskepudding, -boller, -grateng.
Fårikål
Lammefrikasse
Avkokt torsk
Lammekoteletter
Lever
Fiskesuppe
Kaldkokt makrell
Svinekoteletter
Komler
Ferskt kjøtt og suppe
Tomatsuppe
Plukkfisk
Salt fisk
Torskerogn
Oksestek
Svinestek
Surstek
Lammelår
Meksikansk gryterett med ein salat av kinakål, mais og kanskje noko paprika eller agurk. Salaten var gjerne utan dressing, men det stod ei flaske Thousand Island på bordet.
Å herre...flashbacks fra barndommen dette. Mine foreldre pleide å ta den opp fra fryseren og kjøre full nuke i mikroen i noen minutter. Sprøtt at jeg ikke ble grønnsakshater for livet av det der as.😩
Saltfeskbaill med flesk
Kjøttkakar med potetar, brun saus og tyttebær
Kjøttpølse med potetar og flesk
Risgraut
Raumegraut
Spaghetti med kjøttdeig/tomatbasert saus
Tarhana ve mercimek çorbası
Bare hyggelig.
Mercimek er linser. Gudameien jeg har eti mye linser. Veldig godt!
Hønsesuppe
Høns i curry
Høns, kokt og steikt
Høns ... (fantasi, fantasi ...)
Kokt høne med ihjelkokte grønnsaker, mener å huske at det var ganske godt 👍
Men høner er nesten ikke mulig å få tak i lenger...
Fiskepinner, kokfisk (mest uer) med poteter og gulrot, lungemos, fiskekaker i brun saus, lapskaus, fiskeboller i hvit saus, spaghetti med kjøttdeig, kjøttkaker i brun saus med makaronistuing/ertestuing/kålstuing.
Skinkegrateng med brusaus og potet. Pannekaker med ertesuppe bacon og sukker.
*jeg var ikke født på dette tidspunktet
Frityrstekt fisk
Fiskegrateng (hjemmelaget)
Suppe (fra pose) og pannekaker
Kompe
Kokt fisk (selvfisket)
Stekt fisk (også selvfisket)
- Det er ‘e, Arne
Middagspølse eller servelatpølse med potetstappe og spaghetti eller makaroni
Fiskepinnar
Pannekaker med flesk i
Stekte kjøttkaker med brun saus
Tomatsuppe med makaroni
Lapskaus
Risengrynsgraut (laurdag)
Fiskegrateng
... og sikkert ein haug av andre ting eg ikkje hugsar.
Kokt torsk
Kokt laks
Og til helgemat, løvbiff med pommes frites og bernaise, heimelaga pizza (laurdagar), diverse 'dyrare' kjøtstykker av gris eller storfe med lys eller brun saus (sundagar).
Fiskeboller, fiskekaker, fiskepudding, seibiff, torsk, lite laks.
Kjøttkaker, karbonader, lasagne, diverse pasta, diverse vegetarmat av typen linsegryte med ulikt innhold.
Pannekake, supperetter, lapskaus osv.
Pizza, grillet kylling og slikt på lørdager.
Vi hadde faktisk Toro-supper også
resten må vi bare anta at er en lavere sortering enn lunge.
"Frynsegode".
Eg har ikkje ete kokt laks sidan 1996.
-Medisterkaker med poteter, ertestuing, tyttebær og brun saus
-Pannekaker med blåbær. Ertesuppe til forrett
-Fiskepinner med poteter og agurksalat
-Lettsalta torsk med kokte poteter og agurksalat
-Fiskeboller i hvit saus og poteter
vet ikke hvordan det er nå, men for 20-ish år siden var fredag definitivt den dagen folk kjøpte tacoingredienser på rimi og rema.
Som jeg riktignok først oppdaga langt ut på 90-tallet.
Nå er det selvfølgelig pizza hver lørdag.
Mor har gått på husmorskolen
Forøvrig spiste vi komle hos farmor og fiskekomle hos mormor.
Og betasuppe på speidertur, veldig mye betasuppe på speidertur. Men aldri hjemme.
- Heilstekt aure m kokte potetar, agurksalat og gulrot (søndagsmiddag)
- fiskebollar i kvit saus m potet
- pannekaker
- lammefrikassé (søndagar hos morfar)
- sursteik av okse (søn. farmor)
- kjøttkaker m brun saus og pot.
- stekte pølser i biter, kokt blomkål, kvit saus og potetar
- salat m makrell i tomat og lauk + poteter
- grønnsakskaker (far eksperimenterte til syster mi og min sin store frustrasjon)
- kjøttpudding m brun saus
Eneste jeg ikke fant, som vi iblant hadde på fredager var
En hel loff skåret opp i brødskiver, men ikke helt gjennom. Loffen en serie av spalter som fyltes med ost, skinke og en tomatskive hver. Stektes i ovnen til osten smelta.
Tldr: gruppeostis
Kokte grillpølser med potet.
Salt uer
Makaronisuppe.
Fiskepinner.
Fiskekaker.
Fiskepudding.
Det skal sies at du spør hva foreldrene lagde til barn i 1989. Jeg er ikke 150 prosent sikker på om barn spiser coq au vin og laksetaco i dag heller.
Ellers var det seibiff i brun saus med tyttebærsyltetøy; fiskepudding i hvit saus; …
Og sikkert mer jeg ikke kommer på i farten.
Havregrynsgrøt på hverdager, stort sett mandag, og risengrynsgrøt på lørdager. Vi hadde også sagogrynsgrøt nå og da, for å variere, og å bruke opp forbudte røde gryn. :P
Pannekaker.
Kjøttkaker.
Fiskekaker.
Spaghetti.
Grøt.
Lapskaus.
Fiskegrateng.
Laksekoteletter (sånne med skinn og bein, filet begynte vi med senere)
Kjøttsuppe
Dette var mat vi ofte hadde på hverdagene. Kunne være litt fjongere på søndager.
Seibiff med løk (og ditto)
Fiskeboller i hvit saus (med varierende grad av karri)
Fiskekaker (med eller uten brun saus)
Middagspølse og potetstappe (kålrotstappe om man dro på litt)
Pannekaker
Kjøttsuppe
Tomatsuppe med makaroni
Blomkålsuppe
Risengrynsgrøt (lørdag)
Fersk kjøtt og suppe (med sånn sursøt løksaus)
Flesk og duppe
Brune bønner og bacon
Pølse- og makaronigrateng
Hvalbiff i brun løksaus
Så er det rett ut fra min barndom😁👍🏼
Og røkt kolje.
Dette inngår ikke i min ukesmeny nå, men det kunne det kanskje gjort?
Makaroni med kjøttdeig
Kjøttkaker, poteter, brun saus og tyttebærsyltetøy
Fiskekaker, poteter, brun saus, kålstuing.
Er ikke de i stor grad det samme som 90 tallet, bare uten tacoen?
Nypesuppe
Klubb med duppe
Blodpudding
Lungemos
Lapskaus, lys eller brun
Joikakaker
Erter, kjøtt og flesk
Levergryte
Hvalbiff
Fiskegrateng
Hønsefrikassé
Lammefrikassé
Lommerull
Polentapudding
I mitt barndomshjem.
Lys Lapskaus
Mørk Lapskaus
Joikakaker
Sodd
Alt på hermetikkboks.
Alt gikk ned og folk var ok fornøyd.
Har ikke spist noe av det siden midten av 90-tallet.
Lurer på hva en italiener ville tenkt om konseptet. Kanskje det allerede finnes i Italia som Spaghetti à la Flekkefjord.
Jeg har lovet meg selv at ungene mine aldri skal trenge å blande fisk og brun saus* i mitt hus.
*) altså sånn saus som innlandsfolk kaller brooon savs, ikke soyasaus til sushi f.eks.
Fiskeboller i hvitsaus og karri var også en gjenganger. Kjøttkaker i brunsaus og ertestuing.
Erte-/tomat- suppe og pannekaker.
Ertesuppe med pølsebiter.
Stekte fiskekaker
Alle retter servert med kokte poteter, bortsett fra suppene.
Fiskekaker m/potetstappe og rødbeter er jo nice.
Fiskekaker m/salat, sennep, burgerbrød blir en fin low key fiskeburger.
Bare pass på å kjøpe industrielt framstilte fiskekaker, de myke skumaktige "hjemmelagde" fiskekakene er oppskrytt. De kan man putte i brun saus og kaste.
Elles var oksetunge og svinesteik hyppige slagerar.
Fiskepinner, risengrynsgrøt på lørdager, noe kokt torsk og sånn på søndager (tror jeg husker de vondeste middagene best!) Pannekaker, kjøttboller, fiskepudding i sånne skjell!
Suppe hver onsdag (mulig dette kom litte senere)
90% av måltidene hadde poteter til seg.
Mye gulrot og kålrabi. Mye hjemmelaget brunsaus.
Veldig godt