El ramen es tan japonés que lo inventaron pequeños tugurios regentados por chinos en el puerto de Yokohama y los japoneses se referían a ellos como Sina soba (fideos chinos). Por cierto,¿alguien ha visto campos de trigo en Japón?
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Pues eso, hasta que después de la 2a GM EEUU inundó Japón con trigo que el ramen se convirtió, ojocuidao, en comida fast food y street food. Tuvo que hacer el salto a Nueva York para ser el fenómeno que el milenario ramen es ahora.
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